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Description
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Fromage Vieux volcan bio affiné 12 mois
Ferme Pradel
Ce nom de « volcan » cache un authentique cantal fabriqué en dehors de l’AOP, dont le cahier des charges autorise l’usage d’additifs auxquels Sébastien Pradel refuse catégoriquement de recourir: levures, calcium ou ferments exogènes. C’est donc du pur cantal, dense, crémeux, avec toute la puissance d’un fromage à maturité, et pourtant doux et riche au palais.
Informations complémentaires
| Prix de Vente TTC au Kg | 28.9, 32.5, 33 |
|---|---|
| Producteur | Culinaries L'épicerie > Ferme Pradel |
| Poids net | 250 g |
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Ferme Pradel
En Auvergne, Sébastien Pradel a repris la ferme familiale. Il y réalise des fromages typiques du Cantal : fourme appelée « volcan », tomme de pays et tomme fraîche.
