Chips Belsia aux Herbes de Provence & Tomates (150 g)

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Chips de pomme de terre craquantes aux herbes de Provence et à la tomate.

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Description

Chips Belsia aux Herbes de Provence & Tomates (150 g)

Belsia

« Herbes de Provence », oui, mais pas comme d’habitude. Ce mélange-ci est parfait. Une saveur d’herbes méditerranéennes — thym, romarin, sarriette, laurier… — qui paraissent cueillies à l’instant dans leur garrigue, rien à voir avec ces mélanges poussiéreux dont on peine à saupoudrer les grillades. Une saveur de tomates séchées douce et fruitée : nous ne sommes pas en présence d’un biscuit pizza apéritif mais d’un dosage précis qui donne envie de croquer une chips, puis une autre, puis encore une autre…

Pour en savoir plus
Belsia, c’est la chips de la plaine de Beauce, cette région plate comme la main que l’on traverse généralement sans s’arrêter mais qui mérite tellement mieux et possède son identité propre, construite autour d’une agriculture millénaire. Ses terres de grande valeur lui ont valu le surnom de « grenier de la France ». Nous nous intéressons surtout, dans le cas qui nous occupe, à ses pommes de terre d’excellente qualité, cultivées avec amour en agriculture raisonnée par Clémence et Matthieu sur leur exploitation familiale, la ferme de Létourville, ancienne seigneurie du XVIIe siècle. Les grandes périodes de culture sont le mois d’avril, le temps des plantations, et le mois de septembre pour la récolte. Les pommes de terre sont triées à la main et choisies de gros calibre afin d’obtenir des chips larges, et coupées en tranches assez épaisses pour donner des chips ultra-croustillantes. Les chips sont frites au chaudron dans de l’huile de tournesol oléique, en petite quantité pour être encore plus croustillantes (s’il était possible). Elles sont ensuite débarrassées de leur excès d’huile par un process spécial, salées (modérément) au sel artisanal de l’île de Ré, et enfin aromatisées avec discernement et finesse. Tous les ingrédients sont d’origine française (même le curry de la Réunion !), les chips sont grandes et tiennent bien en main, et il est difficile de refermer le paquet une fois qu’on l’a ouvert. Les chips, en général, c’est addictif, mais celles-ci le sont encore plus, vous en conviendrez après les avoir goûtées.

Informations complémentaires

Producteur

Belsia

Expéditeur

L'épicerie Culinaries

Ingrédients

Pomme de terre (69%), Huile de tournesol (26%), sel de l'ile de Ré (1%), Herbes de Provence (2%), poudre de tomates déshydratées (2%)

Conservation

6 mois de conservation dans un endroit sec et à l'abri de la lumière

Producteur

Belsia

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Belsia

Clémence et Matthieu sont les artisans de Belsia, les chips artisanales de Beauce, ultra-craquantes. Six parfums dont la chips nature au sel de Ré, six occasions de commencer un paquet sans pouvoir s’empêcher de le terminer.