Crème de tomate séchée (crema di pomodori secchi in olio di oliva) (190 g)

Description

Crème de tomate séchée (crema di pomodori secchi in olio di oliva) (190 g)

Olio di Serra

« Une vraie tuerie » (extrait de notre rapport de dégustation). Ce caviar artisanal à l’huile d’olive vierge extra est composé de tomates séchées des Pouilles et subtilement assaisonné d’une pointe d’ail et de piment. Une saveur douce et fruitée, pleine de soleil ; un indispensable de l’apéro, de l’antipasto et de la bruschetta, doublé d’un auxiliaire de cuisine du plus haut intérêt : la tomate séchée en devient plus facile à utiliser, car elle peut être incorporée à des sauces (de pâtes ou d’autre chose), à des fonds de braisage de viandes ou de rôtissage de poissons, à des salades, à des vinaigrettes, bref à tout ce que vous voulez. Nous l’imaginons très bien fouettée dans un appareil à quiche, dans une garniture de pizza ou de tarte aux légumes, voire ajoutée à une pâte à pain ou à brioche. Elle se marie particulièrement bien avec les gâteaux apéritifs des Pouilles tels que les treccine ou les tarallini.