Velouté d’asperges (75 cl)

Description

Velouté d’asperges (75 cl)

Maison Marc

Si vous connaissez — comme nous l’espérons — les cornichons de la Maison Marc. Vous serez heureux d’apprendre que cette petite entreprise agricole et gastronomique qui se consacre au cornichon français a décidé de mettre en valeur d’autres légumes, tout aussi français. Voici donc leur velouté d’asperges, une spécialité caressante et tout en finesse qui apportera beaucoup de douceur à votre table du soir (mais aussi à tout autre moment de la journée, car il n’y a pas d’heure pour la soupe). Ce velouté est à base d’asperges blanches 100 % françaises cultivées, cueillies à la main et tendrement cuisinées par la Maison Marc, à Chemilly-sur-Yonne. Les légumes sont garantis sans herbicide, sans insecticide et sans conservateur. La recette de ce produit totalement français est simple : des asperges bien fraîches — et vous savez que plus elles sont fraîches, plus elles sont tendres —, un peu d’oignon et d’échalote, de la crème fraîche, un soupçon de citron pour relever le goût, de l’eau et du sel. C’est tout ! Toujours prêt, à portée de main, en conditionnement généreux de 75 cl, c’est le velouté à réchauffer en rentrant chez soi le soir : un peu de douceur et de confort à la fin d’une journée éprouvante. Suggestion de service : quelques petits croûtons frits ou un peu d’œuf dur mimosa. Suggestion vin : un petit melon de Bourgogne cultivé en pays nantais, soit l’excellent Alba blanc de Vinilibre.