Il se présente sous forme inhabituelle, en gousses entières séchées. Une délicieuse odeur… d’ail s’en dégage, complétée par un parfum floral qui nous rappelle que l’ail et surnommé « la rose qui pue ». C’est injuste, d’ailleurs, car c’est une question de point de vue. Nous, à Culinaries, nous trouvons que l’ail sent bon, et pour un peu, on aimerait se parfumer avec ces gousses séchées d’ail bio cultivé dans le district de Bardiya, au Népal. Cueilli à la main et séché au soleil, il acquiert une douceur et une rondeur que n’a pas l’ail frais, il se confit tout seul et se concentre en goût. Vous pouvez le râper, l’écraser au mortier ou l’ajouter entier à des bouillons ou à des plats mijotés.
| Poids | 55 g |
|---|---|
| Producteur | |
| Poids net | 40 g |
| Prix de Vente TTC au Kg | 117.5 |
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Huile d’olive nouvelle 2023, issue des quatre premiers jours de récolte sur la propriété d’Olio di Serra, à Serracapriola (parc national du Gargano, dans les Pouilles). Fraîche et herbacée, pour assaisonnement et salades, ou à verser sur des mets pochés ou vapeur.
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