Description
Smoky beef rub – Marinade pour pièce de boeuf (75 g)
Nomie
Dès l’ouverture du sachet, nos narines nous informent que le mélange a été élaboré par des gens qui adorent la côte de bœuf. Ce parfum puissant, fumé et poivré — le piment chipotle mexicain lui donne un sacré caractère — vous donne une furieuse envie d’en masser une belle pièce de viande pendant quelques minutes afin que les épices y pénètrent. On appelle cela un dry rub, une marinade sèche, et c’est ainsi qu’on prépare les viandes des barbecues outre-Atlantique. Utilisez-le sec ou mélangé avec de l’huile et/ou de la moutarde. Laissez ensuite mariner au frais entre trois heures et une nuit, et veillez à sortir la viande du réfrigérateur une heure à l’avance avant de la griller ou de la rôtir.
Sans gluten, sans sel, sans additif
Avis
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