Cette huile bio de variété cailletier (l’olive emblématique du pays niçois) est issue de trois terroirs différents des Alpes-Maritimes : Sospel, Piène-Haute et Contes. Son goût est riche et fruité, avec la touche veloutée typique de cette région. Moins de quarante-huit heures après la récolte, les olives sont pressées et centrifugées à basse vitesse. La clarification du jus se fait sans filtration, par décantation naturelle, et la mise en bouteilles au fur et à mesure de la vente. À utiliser de préférence à cru ou très légèrement chauffée.
| Poids | 500 g |
|---|---|
| Dimensions | 6 × 6 × 32 cm |
| Producteur | |
| Poids net | 500 g |
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Depuis 1974, la famille Soffiotti remet en valeur d’anciens terroirs du pays niçois et mentonnais en produisant huiles d’olive, olives en saumure, confitures et condiments. Chacun de ses produits, impeccablement réalisé, transmet le goût authentique de cette superbe région.
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