Riz Carnaroli Acquerello – 1 an

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Description

Riz Carnaroli – 1 an

Acquerello

Un riz d’une qualité rare dont les méthodes de production sont inspirées de la riziculture chinoise ancestrale. Située dans le nord de l’Italie, cette entreprise familiale a développé il y a plus de 30 ans un système breveté de vieillissement et de blanchissement du riz. Cette technique, qui requiert une vingtaine d’étapes, permet d’obtenir un grain de riz blanchi par méthode douce. Au cours de ce processus le germe du riz est réabsorbé au sein du grain, offrant ainsi un riz blanc avec les valeurs nutritionnelles d’un riz complet!

Par ailleurs, c’est un riz très facile à cuisiner et nul besoin d’être un grand chef pour réussir une cuisson parfaite! Pour ce faire, faites bouillir 1l d’eau bouillante avec 250 g de riz et laissez cuire à feu moyen pendant 12 min. Le riz gonfle très bien et de façon assez consistante car les grains absorbent beaucoup d’eau et sans coller. Assaisonnez avec un peu d’huile d’olive ou de beurre, de parmesan, d’asperge, de safran…

 

Ce riz est ici vieilli pendant une année, nous le proposons également en 7 ans d’âge

Informations complémentaires

Poids net

1 kg, 2,5 kg, 500 g

Producteur

Rondolino S.C.A.

Expéditeur

L'épicerie Culinaries

Désignation légale

Riz Carnaroli vieilli avec son germe réintégré

Ingrédients

Riz Carnaroli vieilli avec son germe réintégré

Indication de conservation

Conserver dans un endroit sec

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