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Harissa artisanale au fenouil (90 g)

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Harissa artisanale au fenouil par Baba Bahri, membre du Collège Culinaire de France.
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Description

Harissa artisanale au fenouil (90 g)

Baba Bahri

Sous la marque Baba Bahri sont commercialisés les produits d’une ferme tunisienne située à Zaghouan, à une trentaine de kilomètres au sud de Tunis. La famille de Habib y soigne depuis des générations une grande oliveraie où croissent les variétés locales chetoui et chemlali. Elle y cultive aussi des amandiers amers (pour le sirop d’orgeat) et cueille une profusion d’herbes sauvages. Habib a décidé de reprendre en main cette exploitation familiale et de la convertir au bio. Son objectif est de mettre en valeur les produits de cette agriculture à échelle humaine dans le respect des cycles de la nature. Par la même occasion, il souhaite mettre en valeur l’économie et l’artisanat locaux. « Reconnecter les deux rives de la Méditerranée », selon sa propre expression. Tous les produits sont 100 % naturels, sans additifs, arômes ni conservateurs, et issus des dernières récoltes. Chaque étape de transformation est réalisée à la main ou selon des procédés semi-mécaniques. Un des intérêts de Baba Bahri est la diversité des produits, sauvages ou cultivés. Tout ce qui pousse sur cette terre méditerranéenne est cueilli et transformé : herbes, épices, olives, condiments (harissa), eaux florales…

Informations complémentaires

Poids 190 g
Producteur

Expéditeur

L'épicerie Culinaries

Désignation légale

Harissa artisanale au fenouil

Poids net

90 g

Origine

Tunisie

Ingrédients

piment séché, huile d’olive, ail, sel, épices, fenouil

Information nutritionnelle pour 100 g / 100 ml

Energie 157 kcal/663 kj, matières grasses 3.4g, dont acides gras saturés 0.6g, protéines 6g, glucides 26g dont sucres 7.4g, sel 2.7g

Conservation

A conserver au frais et ajouter de l'huile d'olive après ouverture

MODES DE LIVRAISON

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Tous nos produits d’épicerie sèche sont livrés depuis notre épicerie lyonnaise en un seul colis

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Baba Bahri

Baba Bahri commercialise les produits bio de l’oliveraie familiale de Habib, en Tunisie, ainsi qu’herbes et épices locaux et produits artisanaux du nord Tunisien. Des saveurs concentrées, tout en charme et en caractère.

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