Sauce racines Khmères (100 ml)

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Description

Sauce racines Kmères (100 ml)

La Plantation

Cette sauce au gingembre et galanga est très relevée sans être piquante, elle apporte une légère touche sucrée aux préparations. Elle se marie très bien avec de la volaille ou des poissons blancs.

 

Pour en savoir plus
Une ferme modèle dans le sud du Cambodge, dans la région de Kampot : ce nom vous évoque certainement le célèbre poivre de cette région. Kampot produit en effet un Piper nigrum d’exception, recherché entre tous, connu pour sa puissance et son arôme long et parfumé. La Plantation est une entreprise créée en 2013 pour cultiver et mettre en valeur non seulement ce fameux poivre mais aussi les autres épices et aromates de la région, selon des principes solides de commerce équitable et d’agriculture biologique respectueuse de l’environnement. Une véritable osmose s’est créée entre les fondateurs de l’entreprise et la population khmère locale, dont la science médicinale des plantes et des épices est encore bien vivace. Tous unissent leurs forces pour produire le meilleur poivre possible mais aussi des préparations culinaires (sauces pimentées, mélanges d’épices, infusions) et chercher dans tout le Cambodge les meilleures espèces végétales aromatiques et curatives : curcuma, gingembre, zédoaire, galanga, tamarin, cannelle, cardamome sauvage, citronnelle, pandan, moringa, combava, fleur de pois papillon… Toute une palette d’arômes vifs et purs qui semblent avoir été extraits la veille des terres cambodgiennes. La Plantation reste fidèle à la nature première du poivre et des épices et ne transige pas avec leur puissance : ce sont des épices fortes, et tellement parfumées…

Informations complémentaires

Producteur

La Plantation

Expéditeur

L'épicerie Culinaries

Désignation légale

Sauce racines Khmères – 100 ml

Poids net

100 ml

Ingrédients

Gingembre jeune, galanga, curcuma, banane, gingembre frais, oignon, sucre roux, vinaigre, jus citron vert, sel, eau

Origine

Kampot – Cambodge

Indication de conservation

À conserver au frais une fois ouverte

Allergènes

Sans allergènes

Conditionnement

Pot en verre dans une boite en kraft recyclé

Information nutritionnelle pour 100 g / 100 ml

Valeur énergétique : 582 kj / 139 kcal – Matières grasses : 0 g, dont acides gras saturés : 0 g – Glucides : 34 g, dont sucres : 27 g – Protéines 0.6 g – Sel 0.4 g

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La Plantation

Dans une ferme modèle établie dans le sud du Cambodge, dans la région de Kampot, La Plantation produit des épices, notamment des poivres, et toutes sortes d’aromates et de préparations épicées aux saveurs vives et puissantes.