Sauce tomate de variété ancienne Noire De Crimée bio (250 g)

Description

Sauce tomate de variété ancienne Noire De Crimée bio (250 g)

Variette

La tomate noire de Crimée est une variété ancienne qui s’est fait connaître dans nos régions depuis une bonne vingtaine d’années. Elle est très reconnaissable à sa robe allant du vert sombre au brun-rouge foncé, sa chair fruitée, juteuse et moelleuse, son calibre souvent généreux et sa forme côtelée irrégulière. C’est une très belle tomate, idéale pour les salades comme pour les sauces. Variette a sélectionné des tomates noires de Crimée cultivées par des producteurs bio du Gers et a capturé dans ce bocal leur saveur douce et fruitée sous la forme d’une sauce onctueuse. L’huile d’olive extra-vierge et la pointe d’ail qui entrent dans la préparation sont légèrement perceptibles, mais c’est la saveur intacte de cette précieuse tomate qui domine grâce à une cuisson artisanale, longue et à chaleur douce. C’est donc une sauce tomate exceptionnelle, prête à l’emploi, et si délicieuse qu’on la déguste volontiers à la cuillère. Chauffée, elle peut aussi être servie en soupe : prévoyez des toasts grillés frottés à l’ail ou un bon grilled cheese sandwich !

Pour en savoir plus
Variette est le nom mélodieux d’une petite entreprise artisanale gersoise de conserves de légumes bourrées de vitamines, de saveurs et de principes vertueux. En effet, l’objectif d’Anne Dubarry, fondatrice de la marque, est de prolonger par ses bocaux le travail des artisans semenciers qui luttent pour la liberté des semences bio, anciennes et reproductibles(par exemple des tomates population, non hybrides), et des cultivateurs maraîchers qui prennent leur suite en utilisant leurs graines. En donnant accès au public au produit de leur culture, Anne travaille activement pour la biodiversité ainsi que pour la diversité des saveurs, autre combat directement lié à celui du bio et des variétés anciennes. Un processus engagé, méticuleux, soumis à un cahier des charges strict, pour le plaisir du goût : chaque variété ancienne de légume, notamment de tomate (oui, on sait que c’est un fruit, là n’est pas la question…), a sa propre saveur, exaltée par les préparations simples et goûteuses de l’équipe Variette. Cœur-de-bœuf rouge, valencia, noire de Crimée, tomate jaune ananas ou andine cornue : découvrez toute la palette des tomates anciennes en vous régalant de ces sauces délicieuses. Et ce n’est pas tout : poivrons, lentilles, pois chiches… Variette en a aussi.