Ce chocolat noir artisanal bean-to-bar provient d’une plantation située dans la zone désertique de Piura, dans le nord du Pérou. Sa typicité, c’est la forêt : les cacaotiers y croissent à l’ombre de manguiers, de citronniers et d’orangers, et le chocolat est extrait de fèves albinos très rares. Belles notes acidulées et fruitées de cacao forestier, citron vert, fleur d’oranger. Le conchage modéré donne une texture légèrement granuleuse qui met en valeur les notes fruitées (agrumes, fleur d’oranger).
| Poids | 75 g |
|---|---|
| Dimensions | 15 × 7,5 × 0,7 cm |
| Producteur | |
| Poids net | 56 g |
| Prix de Vente TTC au Kg | 125.09 |
| Ingrédients | fèves de cacao, sucre de canne |
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Hasnaâ Ferreira, à Bordeaux, déploie toute la palette du cacao, du bean-to-bar des meilleures origines aux rochers pralinés les plus gourmands. Ses assortiments de chocolats ont déjà séduit tout Bordeaux.
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