Description
Tarte au caramel et noix
La Jolie Tarte
Si vous avez déjà essayé (comme nous l’espérons) la tarte au caramel et à la fleur de sel de Guérande de La Jolie Tarte, vous pouvez la retrouver ici en version caramel aux noix, toujours produite artisanalement dans l’atelier guérandais de Clélia et Nicolas. C’est une interprétation d’un classique, la tarte caramel-noix que nous proposent de temps en temps les pâtissiers. Le caramel est enrichi de crème liquide de Loire-Atlantique et de noix à proportion de 11 %. Aucun conservateur, colorant ou arôme artificiel dans cette jolie pièce de pâtisserie amoureusement confectionnée au pays du bon beurre et du bon caramel ! Dans son emballage transparent, La Jolie Tarte est disponible en taille individuelle (90 grammes, si vous êtes partageur on va dire que ça peut satisfaire deux personnes) ou pour la joie de davantage de gourmands : 360 grammes pour 4 à 6 personnes, 600 grammes pour 8 à 10 personnes. Inutile de vous décrire le délice que constitue cette tarte avec un bon café. Ou un thé. Au dessert, au goûter, c’est un délice de la première à la dernière bouchée. Chacun sait, et pas seulement les amoureux des noix (il y en a chez nous), combien le caramel onctueux et les noix vont bien ensemble. Cette tarte va faire des heureux, surtout si vous l’accompagnez d’un petit verre de crème de whisky Sweethog. Décadent, comme accord ? Et comment ! Allez-y à fond.
Pour en savoir plus
Clélia et Nicolas, dotés d’un CAP de pâtisserie, ont réalisé leur rêve : se consacrer, dans leur atelier guérandais, à la production de tartes de pâte sucrée garnies de caramel à la fleur de sel de Guérande. Ils sont partis de la base simple de la tarte au caramel au beurre salé et ont ensuite décliné le modèle en tailles et en parfums différents : caramel et noix ; caramel et rhum vanillé ; caramel, amandes et cannelle ; caramel noisettes et café ; caramel et chocolat. Les produits sont locaux (crème du pays nantais, fleur de sel de Guérande, beurre frais, rhum de Marie-Galante élevé à Guérande) ou, pour certains, français (sucre, café, noix…). Quelle que soit la dimension que vous choisissiez — format individuel ou familial —, vous allez tomber amoureux de cette Jolie Tarte qui concentre en elle toute la gourmandise de la Bretagne.
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