Confiture de framboise bio (440 g)

Description

Confiture de framboise bio (440 g)

Le Petit Cueilleur

Une confiture de framboises classique, artisanale, concentrée, parfumée, cuite à basse température dans le respect total du fruit et de la nature. Elle vous ravira au petit déjeuner sur une tartine beurrée ou avec du fromage blanc. N’hésitez pas à l’essayer avec des crêpes ou sur des desserts. Jean-Philippe Pascolo a extrait le meilleur du fruit avec les méthodes douces et attentives qui sont sa marque de fabrique.

Pour en savoir plus
Jean-Philippe Pascolo continue l’activité de son père, installé dans les années 80 à Saint-Anthème, village d’Auvergne situé aux confins du Livradois et du Forez. Dans cette région vallonnée, fraîche, verte et boisée abondent les fruits sauvages, en particulier la myrtille. M. Pascolo père décide de transformer ce petit fruit bleu en jus, en confitures et en sirops, le tout cuit et extrait à basse température. Jean-Philippe, qui a repris depuis quelques années l’activité de son père, utilise aussi les diverses plantes sauvages qu’offre la nature auvergnate et cultive dans son jardin quelques petits fruits : fraises, cassis, groseilles. Tout cela entre dans les compositions réalisées de sa main. Outre les produits de cueillette sauvage, tout est certifié bio (Écocert) : les Pascolo ont été parmi les premiers à vendre ce type de produits dans les salons d’agriculture biologique qui faisaient leur apparition il y a une grosse trentaine d’années. Leur succès ne s’est jamais démenti : ce sont des produits purs et vrais, qui ne racontent pas d’histoires. Mi-friandises, mi-remèdes de sorcier, ils sont destinés à la gourmandise autant qu’au bien-être. C’est la nature en bouteille ou en bocal. Comme la nature ne prend jamais de gants et que Jean-Philippe met tout son talent à respecter le goût naturel de chaque fruit ou herbe, nous vous conseillons de goûter d’abord une petite quantité de sirop dans de l’eau et trouvez votre dosage, car la plante et le fruit n’y vont pas par quatre chemins et s’expriment de toute leur force. De même, les confitures et les coulis portent en eux toute la concentration des fruits, toute la puissance de la forêt.