Description
Morue à la portugaise aux oignons et à l’huile d’olive, Bacalhau à portuguesa
Conserveira de Lisboa
Les Portugais — tout le monde est au courant — ont su donner ses lettres de noblesse à la morue séchée-salée. Alors ne passons pas à côté de ce grand classique simple et savoureux, mitonné à l’huile d’olive et aux oignons. Il se mange à température ambiante ou légèrement réchauffé dans la boîte, au bain-marie, ou encore sorti de la boîte et poêlé quelques minutes côté peau. À accompagner de pommes de terre vapeur.
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