Description
Freekeh – Blé vert grillé (500g)
Terroirs du Liban
Un ingrédient très ancien qui remonte à l’Antiquité : du blé vert séché, torréfié et légèrement concassé que l’on peut considérer comme un produit diététique, car il est bourré de protéines, de vitamines et de sels minéraux. Il est facile à cuisiner (comme du boulgour) avec une petite saveur fumée très agréable. On en fait des soupes, des pilafs, etc. Ce freekeh est plus gros que le frik algérien (même produit, mouture différente). Il faut le rincer, le faire tremper 15 minutes puis le cuire environ une demi-heure. La texture croquante après cuisson est vraiment chouette.
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