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Description
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Mulet noir fumé non tranché
Fumaisons de l’Ile de Groix
Comme disait le chef Jacques Le Divellec, qui s’y connaissait en poisson, un bon mulet vaudra toujours mieux qu’un mauvais bar. Le mulet noir du large est plus fin et plus savoureux que celui d’estuaire ; celui-ci, légèrement fumé au bois de hêtre, a reçu un traitement digne de la qualité de sa chair. À déguster cru.
Nous travaillons avec des produits vivants, veuillez noter que le poids peut varier de +/- 5 g.
Informations complémentaires
| Producteur | Culinaries L'épicerie > Fumaisons de l'Île de Groix |
|---|---|
| Poids net | 180 g |
| Date limite de consommation | 23 jours après expédition |
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Fumaisons de l'Île de Groix
Les Fumaisons du port de Groix sont le nouveau souffle d’un artisanat local qui avait disparu depuis vingt-cinq ans. Quatre associés ont redonné vie à cette activité en mode durable et soucieux de l’écologie : pêche locale, bois de fumaison issus de forêts durables, travail à la main. Si vous voulez retrouver le vrai goût du poisson fumé, c’est le moment.
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