Vieux volcan

16,5065,00

28,90€/kg
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Description

Fromage Vieux volcan bio affiné 12 mois
Ce nom de « volcan » cache un authentique cantal fabriqué en dehors de l’AOP, dont le cahier des charges autorise l’usage d’additifs auxquels Sébastien Pradel refuse catégoriquement de recourir : levures, calcium ou ferments exogènes. C’est donc du pur cantal, dense, crémeux, avec toute la puissance d’un fromage à maturité, et pourtant doux et riche au palais.

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Prix de Vente TTC au Kg

28.9, 32.5, 33

Poids

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Ferme Pradel

En Auvergne, Sébastien Pradel a repris la ferme familiale. Il y réalise des fromages typiques du Cantal : fourme appelée « volcan », tomme de pays et tomme fraîche.