Tonton Rouge 2014, Vincent Wallard

Description

Tonton Rouge 2014, Vincent Wallard

Ce 100 % cabernet franc provient du négoce ligérien de Vincent Wallard. Issus de sols argilo-calcaires, les raisins sont vinifiés en mille-feuille (macération pelliculaire opérée en couches superposées de raisins égrappés et de grappes entières afin de contrôler l’astringence des tannins) avant un élevage de vingt mois. Excellent pour accompagner viandes rouges et champignons sauvages (cèpes notamment), il pourra être gardé vingt ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.