Haricots œil vert Verdolini bio (500 g)

Description

Haricots œil vert Verdolini bio (500 g)
Ils sont si beaux, ces haricots vert olive à l’œil marron, qu’on les contemplerait en oubliant de les cuisiner. Petits, ovales et brillants, il s’agit d’une variété ancienne de la région de Viterbe bénéficiant d’un statut protégé. Après cuisson, leur couleur vire au gris cendré, d’où leur autre nom local de cenerini. Assez farineux, de saveur corsée, ils sont parfaits dans les soupes ou en salade avec de l’huile d’olive extra-vierge. Trempage : de 8 à 10 heures. Cuisson : 1 h 30. Saler en fin de cuisson.