Huile d’olive vierge extra “Nessun Dorma” (50 cl)

Description

Huile d’olive vierge extra “Nessun Dorma”.
Nessun dorma : on ne dort pas ! Paolo a choisi de baptiser ainsi son huile d’olive bio pour sensibiliser consommateurs et producteurs à l’urgence d’être attentifs à l’agriculture, aux oliviers, aux réalités du travail. L’image sur l’étiquette représente le rapt de Proserpine par Pluton : allusion au rythme des saisons et aux lois de la nature. Cette huile provient de variétés d’olivier typiques des Abruzzes : leccino, dritta, frantoio, maurino, moraiolo, pendolino, gentile, ascolana, intosso, carboncella. On discerne à travers son riche parfum et sa grande longueur en bouche une très faible acidité et le fruité noir-mûr caractéristique des véritables grands crus d’huile d’olive. Loin des saveurs âcres et herbacées à la mode, on a là une huile intemporelle, douce au palais et très parfumée. Ne s’utilise qu’à cru. Va avec tout.