Thon “Sangacho” à l’huile végétale (120 g)

Description

Thon “Sangacho” à l’huile végétale, Atum sangacho em oleo vegetal.
 
Le sangacho est la partie « noire » du filet de thon, dense et sanguine, qui court le long de l’arête dorsale. Ailleurs, on la néglige, mais au Portugal, on s’en régale. Cette chair ferme et sombre, à la saveur forte, est à déguster en tartine et à accompagner d’un vin rouge corsé. Une curiosité à essayer.