Caviar Baeri Signature Biologique

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Description

Caviar Baeri Signature Biologique, livré en direct producteur

Caviar de Neuvic

Combien de caviars peuvent s’enorgueillir d’être bio ? Pas beaucoup en vérité, en raison de la difficulté d’assurer des conditions biologiques parfaites de l’alevin à l’assiette. Et en France, il n’y en a qu’un : celui de Caviar de Neuvic, que nous sommes heureux de vous proposer. Une denrée rare et vertueuse qui démontre une fois de plus la capacité de la marque à contrôler toute sa production : pureté des eaux, bassins d’élevage à faible densité de poissons, alimentation bio des esturgeons, circuit ouvert et laboratoire de conditionnement certifié AB.
Ce caviar gris aux grains de taille moyenne est issu d’esturgeons de race Acipenser baeri âgés de sept à dix ans. Sa texture est douce, fondante et moelleuse, son goût est léger et subtil. Il se compose d’œufs d’esturgeon et de sel, rien d’autre !
Accords mets et vins :
Ce produit s’accompagne merveilleusement bien avec les vins suivants :

Informations complémentaires

Poids net

125 g, 20 g, 225 g, 50 g

Producteur

Caviar de Neuvic

Expéditeur

Caviar de Neuvic

Dénomination commerciale

Caviar Baeri Signature Biologique

Espèce du poisson

Esturgeon sibérien

Nom scientifique

Acipenser baeri

Sauvage ou élevage

Elevage

Zone de pêche ou d'élevage

Dordogne (Neuvic)

Température de conservation

Au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h

DLC habituelle

DDM 3 mois

Conditionnement

Boîte en métal

Congélation

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez le congeler si vous le souhaitez (appareil domestique déconseillé, surgélation préférée)

Ingrédients (si produit transformé)

Oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel

Allergènes

Poisson

Producteur

Caviar de Neuvic

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Caviar de Neuvic

En Périgord, Caviar de Neuvic produit des caviars exceptionnels — baeri et osciètre — dans le respect de l’environnement et des équilibres naturels. Leur beluga est réalisé en Bulgarie avec le même soin.