Caviar Baeri signature

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Description

Caviar Baeri signature

Caviar de Neuvic

Un caviar fin et délicat, issu d’esturgeons de race Acipenser baeri élevés à Neuvic. De couleur gris sombre tirant sur le brun, il se caractérise par une texture fondante. Sa salinité modérée (3,5 % de sel) met en valeur son goût beurré avec une touche de noisette en fin de bouche. Le bon accord met-vin : Champagne Sonate 2011, Champagne Fleury

 

Informations complémentaires

Producteur

Caviar de Neuvic

Expéditeur

Caviar de Neuvic

Dénomination commerciale

Caviar Baeri Signature

Espèce du poisson

Esturgeon sibérien

Nom scientifique

Acipenser baeri

Sauvage ou élevage

Elevage

Zone d'élevage

Dordogne (Neuvic)

Température de conservation

Au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h

DLC habituelle

DDM 4 mois

Conditionnement

Boîte en métal

Congélation

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez le congeler si vous le souhaitez (appareil domestique déconseillé, surgélation préférée)

Ingrédients (si produit transformé)

Oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, conservateur : E285

Allergènes

Poisson

Poids net

100 g, 250 g, 30 g, 50 g, 500 g

Producteur

Caviar de Neuvic

Caviar de Neuvic

En Périgord, Caviar de Neuvic produit des caviars exceptionnels — baeri et osciètre — dans le respect de l’environnement et des équilibres naturels. Leur beluga est réalisé en Bulgarie avec le même soin.