Description
Caviar Baeri signature
Caviar de Neuvic
Un caviar fin et délicat, issu d’esturgeons de race Acipenser baeri élevés à Neuvic. De couleur gris sombre tirant sur le brun, il se caractérise par une texture fondante. Sa salinité modérée (3,5 % de sel) met en valeur son goût beurré avec une touche de noisette en fin de bouche.
Accords mets et vins :
Ce produit s’accompagne merveilleusement bien avec les vins suivants :
Informations complémentaires
| Producteur | Caviar de Neuvic |
|---|---|
| Expéditeur | Caviar de Neuvic |
| Dénomination commerciale | Caviar Baeri Signature |
| Espèce du poisson | Esturgeon sibérien |
| Nom scientifique | Acipenser baeri |
| Sauvage ou élevage | Elevage |
| Zone d'élevage | Dordogne (Neuvic) |
| Température de conservation | Au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h |
| DLC habituelle | DDM 4 mois |
| Conditionnement | Boîte en métal |
| Congélation | Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez le congeler si vous le souhaitez (appareil domestique déconseillé, surgélation préférée) |
| Ingrédients (si produit transformé) | Oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, conservateur : E285 |
| Allergènes | Poisson |
| Poids net | 100 g, 250 g, 30 g, 50 g, 500 g |
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Caviar de Neuvic
En Périgord, Caviar de Neuvic produit des caviars exceptionnels — baeri et osciètre — dans le respect de l’environnement et des équilibres naturels. Leur beluga est réalisé en Bulgarie avec le même soin.
