Coffret “Chacun pour soi”

2006 € / kg

601,80€

Coffret contenant deux boîtes de caviar de 100 g (Baeri Signature et Osciètre Signature), 4 cuillères en nacre et 2 bouteilles de vodka Neuvik de 5 cl.

Description

Coffret “Chacun pour soi”

Caviar de Neuvic

Toujours dans la grande tradition Caviar de Neuvic consistant à innover sur les modes de conditionnement, ce coffret est dédié aux festivités en petit comité et contient deux boîtes de 100 g. On choisit, on goûte, on échange et on partage : c’est l’occasion de s’initier à deux caviars différents. L’une des deux boîtes contient 100 g de caviar Baeri Signature et l’autre contient 100 g de caviar osciètre Signature. Pour servir et accompagner ces friandises, le coffret contient quatre petites cuillères en nacre et deux mignonnettes de 5 cl de vodka Neuvik. De quoi faire la fête à deux ou à quatre ! Ou même tout seul, nous n’émettrons aucun jugement. Nous vous conseillons de sortir les boîtes du réfrigérateur 5 minutes avant de les servir et de les déposer sur un lit de glace.

Les caviars Signature de Caviar de Neuvic expriment le style et la qualité de la marque. Le caviar Baeri Signature offre des notes subtiles de beurre et de noisette, une texture fondante et beaucoup d’élégance en bouche. L’osciètre Signature est composé de grains assez fermes, aux reflets dorés, qui éclatent en bouche et révèlent de délicates notes marines rappelant la finesse de l’huître.

La vodka Neuvik est un produit entièrement local élaboré sur mesure par Caviar de Neuvic pour s’harmoniser avec ses caviars. Sur une base d’alcool de blé, elle repose sur une aromatique incluant fleur d’hibiscus, baie des Bataks et pollen de fleurs de châtaignier récolté dans les ruches du domaine. Légèrement parfumée, cette vodka reste sèche pour ne pas dénaturer le goût du caviar. Servez-la très fraîche.

Enfin, les petites cuillères en nacre sont l’ustensile le plus noble et le plus approprié pour déguster le caviar : ce matériau préserve la texture et les qualités gustatives des œufs d’esturgeon.

Pour en savoir plus

Sur le cours de l’Isle, affluent de la Dordogne, Caviar de Neuvic a installé son élevage d’esturgeons à l’emplacement d’un ancien élevage de truites. La maison produit du caviar en Périgord depuis 2011 dans le plus grand respect de l’environnement et des équilibres écologiques naturels. L’élevage se fait en circuit ouvert, dans des bassins alimentés par l’eau de la rivière, nettoyée par des plantes filtrantes. La physiologie de l’animal est scrupuleusement respectée : la densité d’individus dans les bassins est très inférieure aux normes en vigueur et les esturgeons sont manipulés le plus doucement possible. Leur alimentation est 100 % bio, à base de céréales sans OGM et de farines de poissons issus de pêche durable. Rien d’étonnant, dans ces conditions, que Caviar de Neuvic réalise des caviars sains et purs, de saveur fine et crémeuse, sans la moindre nuance de vase.

Accords mets et vins :

Ce produit s’accompagne merveilleusement bien avec les vins suivants :

Vodka botanique à l’herbe de bison d’Awen Nature
Thé noir Ho Thau grand cru de Nuage Sauvage
Brut nature blanc de blancs Malvasia de Clos Lentiscus
Festejar blanc pétillant de Patrick Bouju
Xarel·lo Domaine de Clos Lentiscus
Funambule blanc pétillant de Château Lafitte

Informations complémentaires

Poids	300 g
Producteur	Caviar de Neuvic
Expéditeur	Caviar de Neuvic
Poids net	2 x 100 g + 2 x 5 cl
Sauvage ou élevage	Elevage
Zone de pêche ou d'élevage	France
Température de conservation	A conserver entre 0 et 4°C
DLC habituelle	3 mois
Conditionnement	Coffret
Congélation	Ce produit n'a jamais été congelé
Allergènes	Poisson
Valeurs nutritionnelles pour 100 g	Caviar Baeri Signature : Valeur énergétique 242 Kcal – Valeur énergétique 1012 Kj – Protéines 21.2 g – Lipides 14.3g dont acides gras saturés 3 g – Glucides 7.2 g dont sucres 0.1 g – Sel 2.93 g Caviar Osciètre Signature : Valeur énergétique 242 Kcal – Valeur énergétique 1012 Kj – Protéines 21.2 g – Lipides 14.3g dont acides gras saturés 3 g – Glucides 7.2 g dont sucres 0.1 g – Sel 2.93 g
Espèce du poisson	Esturgeon sibérien, Osciètre
Nom scientifique	Acipenser Baeri, Acipenser Gueldenstaedtii
Ingrédients	Caviar : Oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri et Acipenser Gueldenstaedtii), sel, E285 Vodka : Alcool de blé (50%), eau, fleur d’hibiscus, baies des bataks, pollen de fleurs de chataigniers
Désignation légale	Coffret Chacun pour soi

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Caviar de Neuvic

En Périgord, Caviar de Neuvic produit des caviars exceptionnels — baeri et osciètre — dans le respect de l’environnement et des équilibres naturels. Leur beluga est réalisé en Bulgarie avec le même soin.

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