Description

Caviar d’oursins au naturel (125 g)

Calle El Tato

Quand on aime les oursins, on n’en a jamais assez. Cette denrée rare et précieuse, protégée par ses redoutables piquants, fait l’objet d’un véritable culte, qu’il s’agisse de l’oursin de l’Atlantique ou du Pacifique, aux œufs (en réalité les gonades) charnus et sucrés, ou de l’oursin violet de Méditerranée (Paracentrotus lividus), aux œufs orange vif à la saveur puissante. On a rarement l’occasion de rencontrer un produit à base d’oursin qui permette de s’en régaler sans mesure : c’est le cas de cette merveilleuse boîte où les langues d’oursin de Galice sont conservées dans leur jus, avec juste un peu de sel pour les relever. Aucun autre ingrédient, c’est toute la pêche sauvage de la côte nord de l’Espagne qui est contenue dans cette petite boîte. La Galice, ourlée de plus de mille kilomètres de côtes, est une province historiquement réputée pour sa pêche, ses espèces marines variées et sa cuisine du poisson. En principe, l’oursin y est pêché toute l’année, mais Calle El Tato insiste pour ne recevoir de la conserverie que des oursins pêchés au meilleur de leur saison, entre mars et juin, afin qu’il n’y ait aucune nuance vaseuse dans le produit. Cette boîte est un petit investissement, mais pas plus (et même moins) que son équivalent en caviar d’esturgeon, et le produit est intact, pur, prêt à savourer. Une expérience magnifique qui restitue toute la douceur sucrée et tout le caractère du corail d’oursin. Pour accompagner ce régal divin, nous conseillons du pain frais et du beurre. Côté vin, nous vous conseillons un blanc cépage muscat : soit le muscat sec des Roumanis du Petit Domaine de Gimios, soit un muscat de liqueur du même domaine, soit, pour revenir au muscat sec, le délicieux Livia blanc de Sous le Végétal.

Pour en savoir plus

Calle El Tato est une marque créée par Christophe Ducasse, spécialiste de la distribution des produits espagnols d’épicerie fine, afin d’assurer aux consommateurs français des conserves de la mer d’exception. Celles-ci proviennent des meilleures conserveries artisanales dédiées à la pêche locale sur tout le littoral espagnol. Sourcés, en fonction des espèces, en Galice, au pays Basque ou en Andalousie, poissons, crustacés, bivalves et oursins sont accommodés au naturel ou cuisinés. Les boîtes sont enveloppées une à une de papier à l’image de la marque, raffinée, attrayante et immédiatement reconnaissable. À l’intérieur, les meilleures surprises sont au rendez-vous, faisant de Calle El Tato une marque de haute gastronomie, une gamme premium spécialisée dans le produit rare à prix cohérents, et la seule à proposer du corail d’oursin au naturel (une nourriture digne des dieux dont nous vous conseillons la découverte).

Informations complémentaires

Poids	135 g
Producteur	Calle El Tato
Expéditeur	L'épicerie Culinaries
Désignation légale	Caviar d'oursins au naturel – 125 g
Poids net	125 g
Poids net égoutté	120 g
Ingrédients	Œuf d'oursin (Paracentrotus lividus), eau et sel
Conservation	Garder dans un endroit sec avant ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.
Allergènes	Mollusques
Information nutritionnelle pour 100 g / 100 ml	Energie 92 kcal / 386 kj, matières grasses 2,9 g, dont acides gras gras saturés 1,2 g, glucides 1 g, dont sucres 0 g, protéines 15 g, sel 0,79 g

MAÎTRISE DE LA CHAINE DU FROID

Tous nos produits frais vous sont livrés en direct de nos producteurs afin de garantir des produits de première fraîcheur. Si vous commandez auprès de plusieurs producteurs, vous recevrez donc autant de colis que de producteurs sélectionnés.

Tous nos produits frais vous sont livrés en 24h à 48h par Chronofresh pour vous garantir un parfait respect de la chaîne du froid. Sur chaque fiche produit, nous vous indiquons la première date de livraison disponible.

Ce service de livraison est assuré par notre partenaire Chronopostfood, spécialiste de la livraison alimentaire.

CHOISISSEZ VOS DATES DE LIVRAISON

Sur chaque fiche produit, nous vous indiquons la première date de livraison disponible. Une fois arrivé dans votre panier, vous pouvez librement choisir vos dates de livraison et anticiper vos commandes.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Caviar d’oursins au naturel (125 g)”

Calle El Tato

Calle El Tato distribue en France d’excellentes conserves de la mer issues des petites conserveries artisanales du littoral espagnol, en Galice, en pays Basque et en Andalousie. La marque, créée par Christophe Ducasse, permet d’avoir chez soi ce que les mers d’Espagne ont de meilleur, conservé au naturel ou sous forme cuisinée.

Voir tous ses produits

Caviar d’oursins au naturel (125 g)

Description

Caviar d’oursins au naturel (125 g)

Calle El Tato

Informations complémentaires

Avis

Calle El Tato

Ce qui pourrait également vous intéresser

Caviar Sevruga Signature

Violet de roche (500 g)

Violet de roche (1 kg)

Huîtres plates N°3 (24 huîtres)

Huîtres de Camargue n°3 – La Perle de Camargue (2 douzaine)

Morue à la portugaise aux oignons et à l’huile d’olive (120 g)

Noix de coquilles Saint-Jacques d’Alaska fumées (100 g)

Œufs de saumon sauvage (100 g)

Huîtres de Camargue N°2 – La Perle de Camargue (1 douzaine)

Murex de Camargue (1 kg)

Huîtres de Camargue n°3 – La Perle de Camargue (1 douzaine)

Palourdes japonaises moyennes de Camargue (500 g)

Culinaries