Description

Moules frites à l’escabèche (125 g)

Calle El Tato

Appréciées sur toutes les côtes, de la mer du Nord à l’Atlantique en passant par le bassin de Thau, les moules se plaisent bien en conserve. Jusqu’à présent, les Espagnols et les Portugais sont les seuls à avoir su les mettre en boîte. Ils les assortissent de sauces qui leur vont bien, à la tomate, au piment ou à l’escabèche, comme dans cette boîte : il s’agit d’une marinade typiquement méditerranéenne à base de vinaigre de vin, d’aromates et d’huile d’olive versée chaude sur des fruits de mer ou des poissons. C’est dans cette préparation que les moules décoquillées sont mises en boîte à la main avant d’être confites. Les moules de cette conserve ont été récoltées, décoquillées, préparées et conservées en Galice. De gros calibre, elles sont délicieusement fondantes et légèrement acidulées. Chaque boîte convient de 12 à 16 moules. Vous les dégusterez en tapas, seules ou avec du pain frais croustillant, ou vous les ajouterez à une salade ou à un plat de riz. Pour les accompagner, choisissez un rouge léger glouglou et fruité comme TN Tinto Natural de Partida Creus, ou bien Le Zudefruit de Jérôme Lambert.

Pour en savoir plus

Calle El Tato est une marque créée par Christophe Ducasse, spécialiste de la distribution des produits espagnols d’épicerie fine, afin d’assurer aux consommateurs français des conserves de la mer d’exception. Celles-ci proviennent des meilleures conserveries artisanales dédiées à la pêche locale sur tout le littoral espagnol. Sourcés, en fonction des espèces, en Galice, au pays Basque ou en Andalousie, poissons, crustacés, bivalves et oursins sont accommodés au naturel ou cuisinés. Les boîtes sont enveloppées une à une de papier à l’image de la marque, raffinée, attrayante et immédiatement reconnaissable. À l’intérieur, les meilleures surprises sont au rendez-vous, faisant de Calle El Tato une marque de haute gastronomie, une gamme premium spécialisée dans le produit rare à prix cohérents, et la seule à proposer du corail d’oursin au naturel (une nourriture digne des dieux dont nous vous conseillons la découverte).

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Informations complémentaires

Poids	145 g
Producteur	Calle El Tato
Expéditeur	L'épicerie Culinaries
Désignation légale	Moules frites à l'escabèche – 125 g
Poids net	125 g
Poids net égoutté	116 g
Ingrédients	Moules (Mytilus galloprovincialis), huile végétale, vinaigre, épices, sel
Conservation	Garder dans un endroit sec avant ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.
Allergènes	Mollusques
Information nutritionnelle pour 100 g / 100 ml	Energie 218 kcal / 909 kj, matières grasses 13 g, dont acides gras gras saturés 2,1 g, glucides 3,8 g, dont sucres 0,9 g, protéines 21 g, sel 1,2 g

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1 avis pour Moules frites à l’escabèche (125 g)

Note 5 sur 5

Emilie – février 26, 2024

J’adore, incontournable de mon placard pour les apéros

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Calle El Tato

Calle El Tato distribue en France d’excellentes conserves de la mer issues des petites conserveries artisanales du littoral espagnol, en Galice, en pays Basque et en Andalousie. La marque, créée par Christophe Ducasse, permet d’avoir chez soi ce que les mers d’Espagne ont de meilleur, conservé au naturel ou sous forme cuisinée.

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Moules frites à l’escabèche (125 g)

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