Description
Rillettes d’esturgeon au caviar (90 g)
Caviar de Neuvic
En dehors de la production de caviar, la chair ferme et riche de l’esturgeon est appréciée depuis des siècles. Préparées selon une recette élaborée au domaine de Neuvic, ces rillettes sont à base de filet d’esturgeon et de caviar séché avec quelques baies roses qui donnent une petite touche fraîche et acidulée. Servez-les sur du pain croustillant légèrement tiédi ou sur des blinis tièdes.
Accords met et vins:
- Magnum VY Ancestral blanc, Partida Creus
- Cadè Meu Carnaval ? blanc pétillant, Les Valseuses
- Aquavit Helsingfors Fiskehamns, The Helsinki Distiling Co., Vintage Spirit Garage
- Champagne Fleur d’étoile 2011, Champagne Fleury
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