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Rondelles de poulpe à l’huile d’olive (115 g)

Calle El Tato

Le poulpe est une des denrées les plus appréciées en Espagne et plus particulièrement en Galice, où il fait figure de plat national : le poulpe à la galicienne est cuit au court-bouillon, découpé et servi chaud, arrosé d’huile d’olive. Il est alors tendre et fondant. C’est ainsi qu’il apparaît aussi dans cette boîte où les morceaux de tentacules de poulpe sont disposés à la main. Lors du confisage en boîte fermée, ils s’imprègnent de l’arôme de l’huile d’olive, seul aromate utilisé hormis un soupçon de sel. Ce poulpe est sourcé auprès d’une petite conserverie artisanale de Galice, province historiquement célèbre pour sa pêche et sa cuisine des produits de la mer. Dégustez ces rondelles de tentacules de poulpe bien moelleuses seules, en tapas avec une baguette croustillante et un bon vin blanc, ou mélangées à un riz au beurre bien chaud. Pour les accompagner, nous conseillons particulièrement le BS Blanco de Sumoll de Partida Creus.

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Calle El Tato est une marque créée par Christophe Ducasse, spécialiste de la distribution des produits espagnols d’épicerie fine, afin d’assurer aux consommateurs français des conserves de la mer d’exception. Celles-ci proviennent des meilleures conserveries artisanales dédiées à la pêche locale sur tout le littoral espagnol. Sourcés, en fonction des espèces, en Galice, au pays Basque ou en Andalousie, poissons, crustacés, bivalves et oursins sont accommodés au naturel ou cuisinés. Les boîtes sont enveloppées une à une de papier à l’image de la marque, raffinée, attrayante et immédiatement reconnaissable. À l’intérieur, les meilleures surprises sont au rendez-vous, faisant de Calle El Tato une marque de haute gastronomie, une gamme premium spécialisée dans le produit rare à prix cohérents, et la seule à proposer du corail d’oursin au naturel (une nourriture digne des dieux dont nous vous conseillons la découverte).

Informations complémentaires

Poids	160 g
Producteur	Calle El Tato
Expéditeur	L'épicerie Culinaries
Désignation légale	Rondelles de poulpe à l'huile d'olive – 115 g
Poids net	115 g
Poids net égoutté	85 g
Ingrédients	Poulpe (Octopus vulgaris), huile d'olive, sel
Conservation	Garder dans un endroit sec avant ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.
Allergènes	Mollusques
Informations nutritionnelles	Energie 335 kcal / 1388 kj, matières grasses 28 g, dont acides gras gras saturés 4,2 g, glucides 1 g, dont sucres 0 g, protéines 20 g, sel 0,55 g

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Calle El Tato distribue en France d’excellentes conserves de la mer issues des petites conserveries artisanales du littoral espagnol, en Galice, en pays Basque et en Andalousie. La marque, créée par Christophe Ducasse, permet d’avoir chez soi ce que les mers d’Espagne ont de meilleur, conservé au naturel ou sous forme cuisinée.

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