Sardines Millésimées 2020 Delphine Cossais “Les retrouvailles de Melle Perle et son marin”

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Décorée par Delphine Cossais, une boîte de savoureuses sardines vendéennes confites à l’huile d’olive extra-vierge, à affiner jusqu’à dix ans.

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Description

Sardines millésimées 2020 Delphine Cossais « Les Retrouvailles de Mlle Perle »

La Perle des dieux
L’amour, la mer et les sardines sont le thème de cette boîte : Mademoiselle Perle, l’héroïne rousse flamboyante imaginée par Delphine Cossais, se rend à Saint-Gilles-Croix-de-Vie où elle retrouve son marin. Tirons pudiquement le rideau sur ce qui s’ensuit et penchons-nous plutôt sur ces sardines du millésime 2020, délicatement confites à l’huile d’olive extra-vierge. Pêchées au cœur de la saison au large des côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, ces sardines millésimées sont le résultat d’un savoir-faire d’excellence perpétué depuis 1887. Gratifiées d’un taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12 %), ce sont de vraies sardines de garde à faire vieillir jusqu’à dix ans en prenant soin de retourner les boîtes tous les mois. Au bout de dix ans, bien attendries, elles seront au meilleur de leur affinage, mais si vous êtes du genre gourmand impatient (on ne vous jette pas la pierre, avec ces sardines, c’est normal), elles sont parfaitement délicieuses bien avant, et même en 2022.
 
Pour en savoir plus
La Perle des dieux est une entreprise artisanale de sardines en boîte de haute qualité, confites à l’huile d’olive vierge à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, sur les côtes vendéennes. Elle a été créée par Philippe Gendreau, quatrième génération de conserveurs dans cette petite ville portuaire gratifiée, pour son artisanat de la sardine, du label Site remarquable du goût et inscrite à l’inventaire du Patrimoine culturel immatériel de la France pour sa pêche à la sardine. La famille Gendreau possède déjà depuis le début du XXe siècle les marques Les Dieux et La Perle des océans ; la Perle des dieux tire son nom de la fusion de ces deux appellations. Pêchées entre Saint-Gilles-Croix-de-Vie, l’île d’Yeu, Noirmoutier et l’île de Ré, les sardines sont triées, coupées et minutieusement rangées à la main dans les boîtes, une à une, par des sardinières dans les vingt-quatre heures suivant la pêche. Pour prétendre au Label rouge, les conserves de sardines doivent être affinées au moins quatre mois avant d’être commercialisées. L’autre caractéristique de la marque est la valeur hautement artistique de ses boîtes, décorées de vives couleurs, chaque année depuis 2004, par deux artistes peintres, Coralie Joulin et Delphine Cossais.

Informations complémentaires

Producteur

La Perle des Dieux

Expéditeur

L'épicerie Culinaries

Désignation légale

Sardines Millésimées 2020 Delphine Cossais "Les retrouvailles de Melle Perle et son marin" – 115 g

Poids net

115 g

Ingrédients

Sardines fraîches, huile d'olive vierge extra, sel

Conservation

A consommer de préférence avant la date indiquée sur la couvercle. Après ouverture, à conserver au frais 48h maximum

Allergènes

Poisson

Informations nutritionnelles

Energie 223 kcal/790 kJ, matières grasses 16,3 g, dont acides gras gras saturés 4,3 g, glucides <0,5 g, dont sucres <0,5 g, protéines 22,5 g, sel 0,69 g

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