Sardines millésimées 2021 Delphine Cossais “Mlle Perle dans les dunes”

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Sardines millésimées conservées à l’huile d’olive, en boîte décorée d’une œuvre de Delphine Cossais.

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Description

Sardines millésimées 2021 Delphine Cossais “Mlle Perle dans les dunes” (115 g)

La Perle des dieux

Les excellentes sardines millésimées de la conserverie La Perle des Dieux se prêtent chaque année, depuis bientôt vingt ans, à un exercice artistique : chaque nouvelle boîte est illustrée par une artiste peintre, Coralie Joulin ou Delphine Cossais. La première met en scène son personnage Mademoiselle Lulu, tandis que Mademoiselle Perle est l’héroïne créée par Delphine. Pour ce millésime 2021, Delphine Cossais a représenté Mademoiselle Lulu dans un paysage qui l’inspire : les dunes de sable qui ourlent le littoral près de Saint-Gilles-Croix-de-Vie et symbolisent si bien la douceur de vivre vendéenne. Un souvenir de l’été et des caresses de la mer, un rêve d’algues et de sardines (qui nagent en banc près de sa tête), et des sardines imprimées sur le maillot de bain. Voilà pour l’extérieur ; à l’intérieur de la boîte, les sardines millésimées La Perle des Dieux édition 2021 sont, comme chaque année, délicatement confites à l’huile d’olive extra-vierge. Pêchées au cœur de la saison au large des côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, elles sont le résultat d’un savoir-faire d’excellence perpétué depuis 1887. Gratifiées d’un taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12 %), ce sont de vraies sardines de garde à faire vieillir jusqu’à dix ans en prenant soin de retourner les boîtes tous les mois. Au bout de dix ans, bien attendries, elles seront au meilleur de leur affinage, mais si vous êtes du genre gourmand impatient (on ne vous jette pas la pierre, avec ces sardines, c’est normal), elles sont parfaitement délicieuses bien avant cette échéance.

Pour en savoir plus

La Perle des dieux est une entreprise artisanale de sardines en boîte de haute qualité, confites à l’huile d’olive vierge à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, sur les côtes vendéennes. Elle a été créée par Philippe Gendreau, quatrième génération de conserveurs dans cette petite ville portuaire gratifiée, pour son artisanat de la sardine, du label « Site remarquable du goût » et inscrite à l’inventaire du Patrimoine culturel immatériel de la France pour sa pêche à la sardine. La famille Gendreau possède déjà depuis le début du XX^e siècle les marques Les Dieux et La Perle des océans, la Perle des dieux tirant son nom de la fusion de ces deux appellations. Pêchées entre Saint-Gilles-Croix-de-Vie, l’île d’Yeu, Noirmoutier et l’île de Ré, les sardines sont triées, coupées et minutieusement rangées à la main dans les boîtes, une à une, par des sardinières dans les vingt-quatre heures suivant la pêche. Pour prétendre au Label rouge, les conserves de sardines doivent être affinées au moins quatre mois avant d’être commercialisées. L’autre caractéristique de la marque est la valeur hautement artistique de ses boîtes, décorées de vives couleurs, chaque année depuis 2004, par deux artistes peintres, Coralie Joulin et Delphine Cossais.

Informations complémentaires

Poids	148 g
Producteur	La Perle des Dieux
Expéditeur	L'épicerie Culinaries
Désignation légale	Sardines millésimées 2021 Delphine Cossais "Mlle Perle dans les dunes – 115 g
Poids net	115 g
Ingrédient	Sardines fraîches, huile d'olive vierge extra, sel
Allergènes	Poisson
Indication de conservation	A consommer de préférence avant la date indiquée sur la couvercle. Après ouverture, à conserver au frais 48h maximum
Valeurs nutritionnelles	Energie : 790kJ / 223kcal • Matières grasses : 16,3g dont acides gras saturés : 4,3g, dont Oméga 3 : 2,95g • Glucides : < 0,5g dont sucres : < 0,5g • Protéines : 22,5g • Sel : 0,69g.

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La Perle des Dieux

La Perle des dieux, établie à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, est une marque artisanale de sardines en boîte délicieusement confites, fines et moelleuses.

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Sardines millésimées 2021 Delphine Cossais “Mlle Perle dans les dunes”

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Sardines millésimées 2021 Delphine Cossais “Mlle Perle dans les dunes” (115 g)

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