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Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP (1 kg)
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Description
Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP (1 kg)
Mareyage Hennequin
Ces moules sont élevées sur des pieux de bois (les « bouchots ») plantés en alignement dans le sable sur des zones partiellement ou totalement découvertes à marée basse. Régulièrement immergées dans l’eau de mer, les moules subissent les mouvements des marées, ce qui renforce leur coquille, les rend plus charnues et concentre leur goût, qui reste toutefois peu salé, car les coquillages ne grandissent pas en pleine mer. La taille relativement réduite de ces moules les rend idéales pour une cuisson en marinière et tous ses dérivés. Le Mareyage Hennequin distribue les moules de bouchot AOP de la baie du Mont-Saint-Michel, seul produit marin à être gratifié d’une appellation d’origine protégée. L’écosystème de la baie du Mont-Saint-Michel offre en effet des conditions idéales (richesse des eaux en plancton marin, mouvements aquatiques puissants…) pour donner aux moules une saveur unique et une chair généreuse.
Le bon accord vin : Tutto Anphora Blanc 2016, La Ginestra
Informations complémentaires
| Producteur | SAS O'POISSONS – Mareyage Hennequin |
|---|---|
| Expéditeur | SAS O'POISSONS – Mareyage Hennequin |
| Sauvage ou élevage | Elevage |
| Zone de pêche | FAO 27 Atlantique Nord-Est |
| Température de conservation | entre 5°C & 15°C |
| DLC habituelle | 2 jours après expédition |
| Congélation | Produits non décongelés |
| Espèce du poisson | Moule commune |
| Nom scientifique et latin | Mytilus edulis |
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