Noix de Saint Jacques non coraillees
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Noix de Saint Jacques non coraillées

23,70€ – 78,00€

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Description

Noix de Saint-Jacques fraîches non coraillées

Mareyage Hennequin

La pleine saison de ce coquillage d’exception commence en octobre. Ultra-fraîches, ces coquilles Saint-Jacques sauvages offrent une chair fine, tendre et raffinée. Décoquillées et décoraillées à la main. En cette saison d’hiver (hors de la période de reproduction), le corail est peu ou pas présent dans les coquilles, c’est pour cela que la maison Hennequin les envoie sans le corail.
300g = environ 15 noix; 500g = environ 25 noix

Accords mets et vins :

Ce produit s’accompagne merveilleusement bien avec les vins suivants :

Crues :
Cuites :

Informations complémentaires

Producteur

SAS O'POISSONS – Mareyage Hennequin
Expéditeur

SAS O'POISSONS
Poids net

1000 g, 300 g, 500 g
Désignation commerciale

Noix de Saint Jacques non coraillées
Espèce de poisson

Coquille Saint-Jacques
Nom scientifique

Pecten maximus
Sauvage ou élevage

Sauvage
Zone de pêche

Zone Atlantique Nord Est
Port de débarquement

Boulogne sur mer
Engin de pêche

Drague
Température de conservation

Au réfrigérateur
DLC habituelle

DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois aux congélateur
Conditionnement

Sous vide
Congélation

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez
Allergènes

Mollusque

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Mareyage Hennequin

Depuis une soixantaine d’années, la famille Hennequin assure l’excellence dans le mareyage, la poissonnerie, le conditionnement et l’expédition des produits de la mer. À partir de l’île d’Yeu et de la Vendée, elle se fournit sur toutes les criées de la côte atlantique, garantissant une fraîcheur et une qualité optimales.

Riche de cinquante ans d’expérience familiale, Hennequin est une entreprise qui garde le cap. L’aventure commence en 1960, lorsque Gaston Hennequin, fils de marin pêcheur, abandonne son métier de mécanicien de marine pour reprendre le petit café de sa grand-mère sur le port de l’île d’Yeu et en faire une poissonnerie qu’il tient en compagnie de sa femme Andrée, elle aussi issue d’une famille de marins pêcheurs.

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