Filet de merlu (colin)

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36,00€/kg
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Description

Filet de merlu (Colin)

Mareyage Hennequin

En Espagne, le merlu s’appelle merluza mais on l’appelle aussi simplement pescada (« poisson ») tant il fait partie du quotidien. Ce filet bien charnu, pris sur un poisson pêché aux Sables d’Olonne, peut être poêlé, poché ou rôti. Un délicieux poisson pour tous les jours, disponible toute l’année.
Les pièces ne sont pas calibrées, le nombre de filets varie selon les arrivages.

Informations complémentaires

Poids net

200 g, 400 g

Prix de Vente TTC au Kg

36€/kg

Expéditeur

SAS O'POISSONS

Désignation commerciale

Filet de merlu (colin)

Espèce du poisson

Merlu (Colin)

Nom scientifique

Merluccius merluccius

Sauvage ou élevage

Sauvage

Zone de pêche

Zone Atlantique Nord Est

Port de débarquement

Les Sables d'Olonne

Engin de pêche

Filet maillant

Température de conservation

A conserver au réfrigéteur entre 0°C et 4°C

DLC habituelle

DLC 5 jours au réfrigétateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur

Conditionnement

Sous-vide

Congélation

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez le congeler si vous le souhaitez

Producteur

SAS O'POISSONS – Mareyage Hennequin

Mareyage Hennequin

La famille Hennequin sélectionne tous les matins sous la criée des Sables d’Olonne, de l’île d’Yeu, Concarneau, La Turballe, le Croisic, les meilleurs produits de nos côtes issus d’une pêche durable.

50 ans d’expérience familiale :Tout commence en 1960, lorsque Gaston Hennequin abandonne son métier de mécanicien de marine pour reprendre le petit café de sa grand-mère et en faire une poissonnerie, avec sa femme Andrée. Grâce au succès de ce premier commerce et à l’implication de ses quatre enfants, la société Hennequin au fur et à mesure des années s’agrandit. Elle compte aujourd’hui, trois poissonneries gérées par Marie-Josée et Yannick Hennequin, une conserverie de poisson respectant les recettes traditionnelles de l’Ile d’Yeu, tenue par Bernard Hennequin et un atelier de mareyage, activité complémentaire développée par l’aîné, Pascal Hennequin en 1984.