Saint pierre (1,2 kg)

(1 avis client)

68,00

43,00€/kg

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Description

Saint pierre (1,2 kg)

Mareyage Hennequin 
Ce poisson se trouve dans toutes les eaux tempérées. Il doit son nom à la tache noire qu’il porte sur le côté, empreinte du pouce de saint Pierre selon la légende. Sa forme bizarre, aplatie et épineuse, peut intimider, mais quelle saveur et quelle finesse ! La chair, ferme et dense, se déguste de préférence au four, à la poêle ou au gril. Entier, ne le faites pas cuire trop vite : laissez le temps à la délicieuse saveur contenue dans les arêtes de pénétrer l’ensemble du poisson. Au four ou au gril, le saint-pierre se consomme croustillant.
 

Informations complémentaires

Producteur

SAS O'POISSONS

Expéditeur

SAS O'POISSONS

Dénomination commerciale

Saint pierre (1,2 kg)

Espèce du poisson

Saint Pierre

Nom scientifique

Zeus Faber

Sauvage ou élevage

Sauvage

Zone de pêche

Zone Atlantique Nord Est

Port de débarquement

Vendée

Engin de pêche

Chalut, Senne

Température de conservation

Au réfrigérateur

DLC habituelle

DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur

Conditionnement

Sous vide

Congélation

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez le congeler si vous le souhaitez

Allergènes

Poisson

Prix de Vente TTC au Kg

43,29 €

Producteur

SAS O'POISSONS – Mareyage Hennequin

1 avis pour Saint pierre (1,2 kg)

  1. Danielle

    Magnifiquement préparé et emballé. Très frais. Nous nous sommes régalés !

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Mareyage Hennequin

La famille Hennequin sélectionne tous les matins sous la criée des Sables d’Olonne, de l’île d’Yeu, Concarneau, La Turballe, le Croisic, les meilleurs produits de nos côtes issus d’une pêche durable.

50 ans d’expérience familiale :Tout commence en 1960, lorsque Gaston Hennequin abandonne son métier de mécanicien de marine pour reprendre le petit café de sa grand-mère et en faire une poissonnerie, avec sa femme Andrée. Grâce au succès de ce premier commerce et à l’implication de ses quatre enfants, la société Hennequin au fur et à mesure des années s’agrandit. Elle compte aujourd’hui, trois poissonneries gérées par Marie-Josée et Yannick Hennequin, une conserverie de poisson respectant les recettes traditionnelles de l’Ile d’Yeu, tenue par Bernard Hennequin et un atelier de mareyage, activité complémentaire développée par l’aîné, Pascal Hennequin en 1984.