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Description
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Filet de lieu jaune fumé non tranché
Fumaisons de l’Ile de Groix
Le lieu jaune (Pollachius pollachius) est très différent de son cousin le lieu noir (Pollachius virens). Sa chair est plus fine, translucide et légère en bouche. Ce filet charnu, fumé avec soin et tranché, est d’une grande délicatesse. Vous pouvez le manger cru à l’apéritif ou en entrée, avec du pain et du beurre, ou avec une salade. À découvrir !
Nous travaillons avec des produits vivants, veuillez noter que le poids peut varier de +/- 5 g.
Informations complémentaires
| Date limite de consommation | 23 jours après expédition |
|---|---|
| Poids net | 180 g |
| Producteur | Culinaries L'épicerie > Fumaisons de l'Île de Groix |
MAÎTRISE DE LA CHAINE DU FROID
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Fumaisons de l'Île de Groix
Les Fumaisons du port de Groix sont le nouveau souffle d’un artisanat local qui avait disparu depuis vingt-cinq ans. Quatre associés ont redonné vie à cette activité en mode durable et soucieux de l’écologie : pêche locale, bois de fumaison issus de forêts durables, travail à la main. Si vous voulez retrouver le vrai goût du poisson fumé, c’est le moment.
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