15,10€
La truite fumée est parfois jugée inférieure au saumon fumé : quelle erreur ! Il s’agit de produits distincts. La chair de la truite de mer fumée est fine et fondante, légèrement plus saline que celle de la truite élevée en eau douce. La fumaison, bien tempérée, ne dénature pas le goût naturel du poisson. Ces tranches savoureuses et très maigres plairont à tous.
Accords met et vins
• Saint-Romain « Combe Bazin » blanc, domaine de Chassorney
• VY Vinyater blanc pétillant, Partida Creus
• Ti’ Blanc, blanc, Paul Estève-domaine des Miquettes
| Poids | 180 g |
|---|---|
| Producteur | |
| Expéditeur | SAS Saumonier de Cherbourg – Saumon de France |
| Poids net | 160 g |
| Sauvage ou élevage | Elevage |
| Zone de pêche ou d'élevage | France – Normandie – Cherbourg |
| Température de conservation | A conserver entre 0 et 4°C |
| DLC habituelle | 24 jours |
| Conditionnement | Sous vide |
| Congélation | Produit décongelé, ne pas recongeler |
| Allergènes | Poisson |
| Espèce du poisson | Truite arc-en-ciel |
| Nom scientifique | Oncorhynchus mykiss |
| Ingrédients | Truite (Oncorhynchus mykiss), sel |
| Désignation légale | Truite fumée élevée en mer x4 tranches – 160 g |
Seul producteur français de saumon en pleine mer, Saumon de France élève aussi des truites arc-en-ciel en mer et en eau douce. La maison se charge de la fumaison et du conditionnement tout près de la ferme aquacole.
5,90€
20,70€
Noix de coquilles Saint-Jacques (Pecten maximus) du Pacifique (Alaska) légèrement salées, fumées artisanalement en Bretagne par Lionel Durot, producteur membre du Collège culinaire de France.
34,90€
Oeufs de saumon sauvages par Lionel Durot, membre du Collège Culinaire de France
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