Description
Poulet noir cou nu, livré en direct producteur
Volailles Renault
Un peu plus volumineux et plus charnu que le coucou de Rennes dont les Volailles Renault se sont fait une spécialité, le poulet noir cou-nu est une variété avicole rustique dite « à croissance lente », appréciée pour la finesse de sa chair. Il pèse entre et kg et reçoit une alimentation 100 % végétale, à base de céréales de la ferme.
Accords mets et vins :
Ce produit s’accompagne merveilleusement bien avec les vins suivants :
Informations complémentaires
| Producteur | Volailles Renault |
|---|---|
| Expéditeur | Volailles Renault |
| Poids net | 1700 g, 2200 g |
| Effilé ou Prêt à Cuir | Effilé 2,2 kg, Prêt à Cuire 1,7 kg |
| Origine | France, Ile-et-Vilaine (35) |
| Congélation | Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez |
| Désignation légale | Poulet noir cou nu |
| Date limite de consommation | 6 jours après expédition, 10 jours après expédition |
Volailles Renault
En 1976, Paul et Marie-Noëlle Renault s’installent à la ferme de L’Entillière, à l’ouest de Rennes, sur l’ancienne exploitation laitière des parents de Paul : dix-huit hectares où s’ébattent dix sept vaches laitières et des pigeons que Marie-Noëlle vend au marché des Lices, à Rennes. En 1988, Paul retrouve l’histoire de la coucou de Rennes, volaille emblématique du pays rennais depuis un siècle, menacée de disparition. À partir de « six poules et un coq », il décide de remettre la coucou de Rennes dans le circuit marchand et n’hésite pas à envoyer ses volailles aux plus grands chefs français afin de les soumettre à un test à l’aveugle en leur envoyant ses volailles sans étiquette, juste accompagnées d’un message : « Dites-moi ce que c’est. » « C’est le poulet de ma grand-mère ! », répondent à l’unanimité Olivier Roellinger, Jacques Thorel, Pierre Gagnaire, et plus tard Alain Passard, Christophe Aribert, Dominique Crenn… La liste n’est pas close. La race menacée devient volaille de luxe.
