Colis de bœuf Jersiais (10 kg)

Description

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Colis de bœuf Jersiais (10 kg)
Race bovine ancienne originaire de l’île de Jersey et répandue dans l’ouest de la France, la jersiaise est de petite taille, avec une robe fauve et de beaux yeux cerclés de noir. Dotée de qualités laitières exceptionnelles — son lait est l’un des plus riches au monde —, elle est aussi une bonne race à viande, comme le sont les races laitières anciennes en général. La chair persillée, la saveur longue et riche, avec du caractère. Michel et Thomas Hardy élèvent leurs boeuf jersiais entièrement en bio et les abattent entre trois et quatre ans.
Ce colis de boeuf jersiais contient : 1 côte de boeuf (1 à 1,5 kg), 2 rôtis, 1 entrecôte, 1 basse-côte, 1 bavette, 3 kg de steaks de première catégorie, 10 steaks hachés, 2 kg de bas-morceaux pour bourguignons.