Escalopes de noix de veau rosé (300 g)

Description

Le veau rosé, un plus âgé que le veau de lait, est de couleur et de saveur un peu plus prononcées, mais il reste tendre et fondant. Celui que produit la Gaec de la Barge est issu d’animaux élevés sur des pâturages naturels à deux pas de la mer : une viande pleine de caractère et un régal quelle que soit la préparation.