Terrine de taureau raço di biòu (180 g)

Description

Terrine de taureau raço di biòu (180 g)
Une terrine atypique, 60 % porc, 40 % viande de raço di biòu. La proportion de porc s’explique par le désir d’équilibrer les saveurs, la viande de raço di biòu étant très corsée. Ainsi faite, elle est moelleuse, avec un bon goût rappelant la venaison. À tartiner sur du pain au levain bien grillé ou à servir avec une salade de tomates.