Beurre de caviar

17,0050,00

680,00€/kg
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Description

Beurre de caviar
Ce beurre onctueux gris anthracite est constitué de beurre Bordier demi-sel additionné de caviar selon une proportion de 28 %. Sa recette a été élaborée par Caviar de Neuvic et le chef étoilé Cyril Haberland. Finesse, délicatesse, goût de noisette : ne le faites pas chauffer, mais consommez-le à température ambiante, ce qui développe sa saveur. Pour cela, sortez-le du réfrigérateur environ 10 minutes avant de le consommer. Une boîte de 50 g permet de tartiner 25 petits toasts ou blinis (tièdes !) pour donner une touche de luxe à vos apéritifs.Le bon accord met-vin : Champagne Sonate 2011, Champagne Fleury
Acipenser baeri ou Acipenser gueldenstaedtii / Esturgeon de Sibérie ou Esturgeon du Danubesauvage ou élevage : élevagezone d’élevage : FAO 27 Atlantique Nord-Estsous-zone d’élevage : FAO 27.VIII Golfe de Gascogneproduits décongelés, ne pas recongelertempérature de conservation : entre 0°C & 4°CDLC habituelle : 90 jours après expédition

Informations complémentaires

Poids 25 g
Date limite de consommation

120 jours après expédition

Nom scientifique et latin

Acipenser baeri ou Acipenser gueldenstaedtii

Zone de pêche

FAO 27 Atlantique Nord-Est

Prix de Vente TTC au Kg

680, 555.55, 526.32

Poids

, ,

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Caviar de Neuvic

En Périgord, Caviar de Neuvic produit des caviars exceptionnels — baeri et osciètre — dans le respect de l’environnement et des équilibres naturels. Leur beluga est réalisé en Bulgarie avec le même soin.