Tofu ferme bio (200 g)

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Description

Tofu ferme bio (200 g)
Saviez-vous qu’un des meilleurs laits de soja (tonyu) était fabriqué au Mans, en France ? Oui, ainsi qu’un des meilleurs tofus d’inspiration japonaise. Le secret de ces merveilles est entre les mains d’Akira Suzuki, alias Monsieur Suzu, fabricant de produits de soja bio dont la qualité est à la hauteur de celle des meilleurs artisans de leur Japon d’origine. Et pour cause : M. Suzuki n’emploie que les meilleurs produits biologiques et des recettes traditionnelles patiemment ajustées et mises au point par lui-même. Il a désormais pris sa retraite, mais la maison Corpore Sano, qui commercialise ses produits, a été créée pour conserver son savoir et le goût authentique de ses créations.
On entend déjà certains d’entre vous murmurer : « Le tofu ? C’est fade ! » Cet aliment précieux traîne après lui, dans nos régions occidentales, une réputation d’aliment de régime ennuyeux. C’est une parfaite injustice ! Il est vrai, toutefois, que par le passé, certaines tentatives françaises de cuisine « clean » ou végétarienne peu inspirées ont pu susciter cette image, mais il faut en incriminer le caractère punitif de ce type de cuisine en Occident et certainement pas ce produit millénaire aux multiples facettes. Remettons le soja au milieu du village : le tonyu (lait ou jus de soja) et le tofu, fabriqués à part de grains de soja bio avec le soin d’un bon artisan, sont réellement délicieux. Leur saveur crémeuse, réconfortante et légère à la fois, est un régal, surtout avec la petite touche fumée qu’apporte l’ébullition du liquide. En plus de sa richesse en protéines, le tofu a la vertu d’absorber et d’exalter le goût des aliments qui lui sont associés. Un petit verre de tonyu, une bouchée de tofu frais pour vous en convaincre ? En plus, c’est entièrement bio, fabriqué en France à partir de soja bio français non OGM !
Cet authentique tofu ferme est fabriqué selon la méthode japonaise traditionnelle, à base de fèves de soja bio cultivées en France. Il possède une saveur crémeuse et fumée inimitable, marque distinctive des meilleurs tofus artisanaux. Pour l’obtenir, en effet, on fait chauffer le tonyu (jus de soja) avec un ajout de coagulant (nigari, chlorure de magnésium) qui lui donne sa texture solide. Il faut le consommer juste chauffé, sans le cuire (il est déjà cuit), et l’ajouter aux plats au dernier moment. Il est aussi excellent à la chinoise : cru et froid ou, au contraire, frit et croustillant. Conservation : dix jours au réfrigérateur à partir de la date de fabrication.

Informations complémentaires

Poids 200 g
Date limite de consommation

25 jours après expédition

Prix de Vente TTC au Kg

22.52

Ingrédients

Eau (71%), soja français issu de l'agriculture biologique (26%) & nigari (3%).

Maîtrise de la chaine du froid

Tous nos produits frais vous sont livrés en direct de nos producteurs afin de garantir des produits de première fraîcheur. Si vous commandez auprès de plusieurs producteurs, vous recevrez donc autant de colis que de producteurs sélectionnés.

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Monsieur Suzu

Un des meilleurs tonyu (lait de soja) du monde est fait au Mans. Monsieur Suzu réalise, à partir de soja français, un tonyu, un tofu et un okara (protéine de soja) exceptionnels, bio de surcroît.