Langouste rouge royale cuite

115,00€/kg

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Description

Langouste rouge royale cuiteIMPORTANT : La livraison du 24.12 et du 30.12 n’est pas possible dans les départements suivants : Pyrénées-Orientales (66), Aude (11), Hérault (34), Gard (30), Bouches-du-Rhône (13), Vaucluse (84), Alpes-de-Haute-Provence (04), Var (83), Alpes-Maritimes (06)Le saviez-vous ? En France, sur les côtes de l’Atlantique et de la Manche, la pêche à la langouste s’était effondrée entre 1950 et 2015. On ne sait pas exactement pourquoi, car le mode de reproduction de cette espèce n’est pas encore bien connu. Ce dont on est sûr, c’est que ce crustacé de luxe fait son retour sur les côtes bretonnes. Une bonne gestion des pêches a probablement joué un rôle dans ce come-back. Vive la langouste bretonne, charnue, délicate et soyeuse, véritable régal de fin d’année ! Vous apprécierez l’abondance de chair par rapport à la carapace, car la langouste donne beaucoup (plus que le homard par exemple). Dès réception du produit, retirez-le de son emballage et gardez-le jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.Palinuridae / Langoustes diverses ncasauvage ou élevage : sauvagezone de capture : FAO 27 Atlantique Nord-Estsous-zone de capture : FAO 27.VII Manches et Mers Celtiquesports Bretonspêche : casierproduits non décongeléstempérature de conservation : entre 0°C & 2°CDLC habituelle : 4 jours après expédition

Informations complémentaires

Poids 400 g
Date limite de consommation

4 jours après expédition

Nom scientifique et latin

Palinuridae

Type de pêche

filet maillant, casier

Port de pêche

Bretons

Zone de pêche

FAO 27 Atlantique Nord-Est

Prix de Vente TTC au Kg

115

Poids

,

Maîtrise de la chaine du froid

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Mareyage Hennequin

La famille Hennequin sélectionne tous les matins sous la criée des Sables d’Olonne, de l’île d’Yeu, Concarneau, La Turballe, le Croisic, les meilleurs produits de nos côtes issus d’une pêche durable.

50 ans d’expérience familiale :Tout commence en 1960, lorsque Gaston Hennequin abandonne son métier de mécanicien de marine pour reprendre le petit café de sa grand-mère et en faire une poissonnerie, avec sa femme Andrée. Grâce au succès de ce premier commerce et à l’implication de ses quatre enfants, la société Hennequin au fur et à mesure des années s’agrandit. Elle compte aujourd’hui, trois poissonneries gérées par Marie-Josée et Yannick Hennequin, une conserverie de poisson respectant les recettes traditionnelles de l’Ile d’Yeu, tenue par Bernard Hennequin et un atelier de mareyage, activité complémentaire développée par l’aîné, Pascal Hennequin en 1984.