Ormeaux de Plouguerneau

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92,66€/kg
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Description

Ormeaux de Plouguerneau
Elevé en pleine mer, frais et bien vifs, l’ormeau ou abalone est un gastéropode rare, cher et délicieux que l’on pêche aux grandes marées. Très prisé des chefs, ce magnifique produit marin a une texture dense et un goût de noisette. Taille des ormeaux : 6-7 cm de longueur
Dans les onglets ci-dessous, nos conseils de préparation et recettes.
Haliotis Tuberculata / Ormeau tuberculeuxsauvage ou élevage : élevagezone d’élevage : FAO 27 Atlantique Nord-Estsous-zone d’élevage : FAO 27.VII Manches et Mers Celtiquesport : Plouguerneauproduits non décongeléstempérature de conservation : entre 0°C & 2°CDLC habituelle : 5 jours après expédition

Informations complémentaires

Poids 1000 g
Nom scientifique et latin

Haliotis Tuberculata

Port de pêche

Plouguerneau

Zone de pêche

FAO 27 Atlantique Nord-Est

Prix de Vente TTC au Kg

92.66, 87.65, 104.8

Poids

, ,

Maîtrise de la chaine du froid

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Zones de livraison et tarifs

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France Haliotis

Depuis 2004, Sylvain Huchette et sa société France Haliotis élèvent dans l’Aber-Wrac’h des ormeaux de haute qualité, entièrement nourris aux algues. Leur activité permet de maintenir ce coquillage rare sur les côtes bretonnes, dont il avait presque disparu. Vous pouvez commander les ormeaux vivants ou en conserve.