Filet de merlu (200 g)

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26,76€/kg

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Description

Filet de merlu (Colin)En Espagne, le merlu s’appelle merluza mais on l’appelle aussi simplement pescada (« poisson ») tant il fait partie du quotidien. Ce filet bien charnu, pris sur un poisson pêché aux Sables d’Olonne, peut être poêlé, poché ou rôti. Un délicieux poisson pour tous les jours, disponible toute l’année.Les pièces ne sont pas calibrées, le nombre de filets varie selon les arrivages.Merluccius merluccius / Merlu européensauvage ou élevage : sauvagezone de capture : FAO 27 Atlantique Nord-Estsous-zone de capture : FAO 27.VIII Golfe de Gascogneport : Les Sables d’Olonnepêche : filet maillantproduits non décongeléstempérature de conservation : entre 0°C & 2°CDLC habituelle : 5 jours après expédition

Informations complémentaires

Poids 200 g
Date limite de consommation

5 jours après expédition

Nom scientifique et latin

Merluccius merluccius

Type de pêche

filet maillant

Port de pêche

Les Sables d'Olonne

Zone de pêche

FAO 27 Atlantique Nord-Est

Prix de Vente TTC au Kg

26.76

Maîtrise de la chaine du froid

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Zones de livraison et tarifs

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Mareyage Hennequin

La famille Hennequin sélectionne tous les matins sous la criée des Sables d’Olonne, de l’île d’Yeu, Concarneau, La Turballe, le Croisic, les meilleurs produits de nos côtes issus d’une pêche durable.

50 ans d’expérience familiale :Tout commence en 1960, lorsque Gaston Hennequin abandonne son métier de mécanicien de marine pour reprendre le petit café de sa grand-mère et en faire une poissonnerie, avec sa femme Andrée. Grâce au succès de ce premier commerce et à l’implication de ses quatre enfants, la société Hennequin au fur et à mesure des années s’agrandit. Elle compte aujourd’hui, trois poissonneries gérées par Marie-Josée et Yannick Hennequin, une conserverie de poisson respectant les recettes traditionnelles de l’Ile d’Yeu, tenue par Bernard Hennequin et un atelier de mareyage, activité complémentaire développée par l’aîné, Pascal Hennequin en 1984.