Filet de saumon fumé King d’Alaska tranché (200 g)

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Description

Filet de saumon fumé King d’Alaska tranché (200 g)
Pêché dans les eaux froides de l’Alaska, le saumon King est fumé par Lionel à Arradon, dans le Morbihan. Une texture brillante très peu grasse, une saveur profonde et subtile avec un fumage doux et équilibré. Un produit rare et d’une qualité exceptionnelle. 
Le bon accord met-vin : Octave 2018, Sous le Végétal
oncorhynchus tshawytscha / Saumon royalsauvage ou élevage : sauvagezone de capture : FAO 21 Atlantique Nord-Ouestsous-zone de capture : FAO 67.Kodiakport : Kodiakpêche : ligneproduits décongelés, ne pas recongelertempérature de conservation : entre 0°C & 2°CDLC habituelle : 21 jours après expédition

Informations complémentaires

Poids 200 g
Date limite de consommation

15 jours après expédition

Nom scientifique et latin

oncorhynchus tshawytscha

Type de pêche

ligne

Port de pêche

Kodiak

Zone de pêche

FAO 21 Atlantique Nord-Ouest

Prix de Vente TTC au Kg

199.5

Maîtrise de la chaine du froid

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Lionel Durot

Passionné par le fumage du saumon et la cuisine gastronomique, c’est tout naturellement que Lionel Durot a souhaité retranscrire son savoir faire acquis depuis plus de 16 ans. Sa devise : “Rendre très bon ce qui est déjà très beau.”