Poularde noire d’Astarac Bigorre

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Description

Poularde noire d’Astarac Bigorre, effilée (2 kg) ou prête à cuire (1,8 kg)

Collectif la Noire d’Astarac Bigorre
Après la poulette, nous vous présentons la poularde ! Cette dernière est, comme son frère le chapon, élevée exclusivement pour les fêtes de fin d’année et finie au lait et au maïs. La poularde Noire d’Astarac Bigorre est une volaille rustique de race Gasconne à croissante lente qui offre une viande finement persillée, moelleuse et onctueuse. Tenant bien à l’os, cette viande allie caractère par sa texture ferme et douceur par ses arômes de céréales, champignons, lait et noisette.
Attention, la DLC de la poularde Noire d’Astarac Bigorre prête à cuire est plus courte (11 jours) que pour l’effilée (14 jours). 

Informations complémentaires

Poids 2000 g
Producteur

Collectif de la Noire d'Astarac Bigorre

Produit

Poularde noire d’Astarac Bigorre, effilée (2 kg) ou prête à cuire (1,8 kg)

Expéditeur

Collectif de la Noire d'Astarac Bigorre

Poids

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Collectif de la Noire d'Astarac Bigorre

La filière de la Volaille noire d’Astarac est le versant commercial de l’association de la Poule noire d’Astarac-Bigorre, vouée à la préservation de la volaille noire de race gasconne. Cette association réunit une trentaine d’éleveurs du Sud-Ouest qui produisent, selon des méthodes traditionnelles, des volailles savoureuses, grasses et fines.