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L’hydromel sec perlant de l’Arbre aux abeilles est élaboré avec le même miel que celui de l’hydromel tranquille et présente les mêmes caractéristiques aromatiques avec une note festive : persistance, notes florales, pomme et agrumes, relevées par une fine acidité. Les fines bulles sont obtenues par la méthode traditionnelle des anciens vins de Gaillac, avec une reprise de fermentation du moût résiduel à l’intérieur de la bouteille. À ouvrir dans les occasions festives, à l’apéritif ou même à table.
| Poids | 1200 g |
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Dans les Cévennes, Chantal Jean et Yves-Élie Laurent pratiquent une apiculture traditionnelle fondée sur la protection des colonies d’abeilles noires. Leurs miels et leurs hydromels sont à essayer absolument.
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