Graisserons de porc noir gascon (190 g)

Rupture de stock

Graisserons de porc noir gascon (190 g) Pierre Matayron – Élevage de Larroche Graisserons ou chinchoû en Gascogne, chichons en pays Basque, fritons dans le Lot ou l’Aveyron… Bienvenue dans la communauté des pâtés du Sud-Ouest à base de gras et de viande de porc longuement mitonnés. Plus précisément, ce sont les « effondrilles du […]

Livraison sous 2/3 jours ouvrés

Description

Graisserons de porc noir gascon (190 g)

Pierre Matayron – Élevage de Larroche

Graisserons ou chinchoû en Gascogne, chichons en pays Basque, fritons dans le Lot ou l’Aveyron… Bienvenue dans la communauté des pâtés du Sud-Ouest à base de gras et de viande de porc longuement mitonnés. Plus précisément, ce sont les « effondrilles du lard après qu’il a été fondu ». C’est un peu comme des rillettes en plus confit et en plus compact. En tout cas, c’est délicieux, sur du pain ou sans pain. Et à base de porc noir gascon, c’est l’apothéose. À vos grille-pain, et que ça saute ! La présentation en verrine stérilisée vous autorise à stocker cette merveille dans votre placard pour l’avoir toujours sous la main.

Pour en savoir plus
Le porc noir gascon, comme son nom l’indique, est de couleur entièrement noire. Rustique et vigoureux, il supporte mieux que d’autres races les intempéries et la chaleur. Chez Pierre Matayron, il prospère sur une aire de quarante-deux hectares. Les bêtes sont élevées en plein air, sans OGM. Les porcelets naissent dans une maternité extérieure et vivent ensuite quinze mois dans les prés, dont ils mangent l’herbe avant de se régaler également de glands et de châtaignes. Tout ce savoir-faire paysan, mis en œuvre par Pierre Matayron, n’est pas seulement une marque de respect envers les générations passées mais aussi une expression de sa passion pour les races anciennes rustiques. C’est enfin, et cela nous intéresse, un moyen d’obtenir les produits les plus sains et les plus savoureux possibles. La viande du porc noir gascon est délicieuse et fondante, bien rouge avec une graisse savoureuse. Elle doit sa puissance gustative à la nourriture entièrement naturelle de l’animal et aux qualités de la race. Préparée en frais, elle exige une cuisson vive et rapide afin d’être saisie à cœur (bien croûtée) en gardant tout son jus. Elle donne aussi de très belles salaisons et des terrines moelleuses et hautes en saveur.

Informations complémentaires

Poids	350 g
Dimensions	8,5 × 8,5 × 7 cm
Poids net	190 g
Producteur	Pierre Matayron – Élevage de Larroche
Produit	Graisserons de porc noir gascon
Expéditeur	L'épicerie Culinaries
Ingrédients	Poitrines, viande de Porc Noir Gascon, sel, poivre & ail
Prix au kilo	41,05 €/kg
Producteur	Pierre Matayron – Élevage de Larroche
Poids net	190 g

MAÎTRISE DE LA CHAINE DU FROID

Tous nos produits frais vous sont livrés en direct de nos producteurs afin de garantir des produits de première fraîcheur. Si vous commandez auprès de plusieurs producteurs, vous recevrez donc autant de colis que de producteurs sélectionnés.

Tous nos produits frais vous sont livrés en 24h à 48h par Chronofresh pour vous garantir un parfait respect de la chaîne du froid. Sur chaque fiche produit, nous vous indiquons la première date de livraison disponible.

Ce service de livraison est assuré par notre partenaire Chronopostfood, spécialiste de la livraison alimentaire.

CHOISISSEZ VOS DATES DE LIVRAISON

Sur chaque fiche produit, nous vous indiquons la première date de livraison disponible. Une fois arrivé dans votre panier, vous pouvez librement choisir vos dates de livraison et anticiper vos commandes.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Graisserons de porc noir gascon (190 g)”

Pierre Matayron - Élevage de Larroche

L’élevage de Larroche est un domaine gersois consacré à l’élevage en plein air de races anciennes locales : porc noir gascon, vache gasconne, poule gasconne — tout gascon.

Voir tous ses produits